Anthoveaulogie McGuane Lewis/Clark

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Thomas McGuane

Embuscade pour un piano (1971)

10/18 n° 2488 dépôt légal, avril 1994

page 56

C'est du veau exclusivement américain, avec le grand tuyau de poêle dans le meilleur style de c'bon vieux Buffalo Bill.

page 67

Mais à cinq heures du matin en ce 4 juillet, dans l'arène du champ de foire de Livingston, Montana, un jour après la prestation équestre de Haberer, Payne s'accroupit en position de départ dans le box des veaux. Dans le box voisin, son pur-sang accoté aux planches, Jim Dale Bohleen, spécialiste de la capture des veaux, originaire des Sandhills de l'ouest du Nebraska, fit glisser le nœud coulant le long de son lasso pour en former une boucle.

page 68

Payne jaillit à fond de train du box des veaux, courant en zigzag sur la pente en terre. ... Payne retourne vers le box des veaux.

page 76

Il essayait de comprendre pourquoi tous ces Hereford qu'il avait achetés sans cornes engendraient des veaux cornus.

page 90

L'animal redressa alors la tête pour se mettre à beugler tant et plus, comme s'il se rappelait soudain sa vie de veau.

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Meriwether Lewis / William Clark

La Piste de l'Ouest, Journal de la première traversée du continent nord-américain, I (1804-1806)

Phébus Editeur - achevé d'imprimer en octobre 1993

page 175

Une troupe d'Assiniboins conduite par le chef que les Français appellent Fils de Petit Veau est arrivée au village;

page 212

Avons tué trois daims et quatre jeunes bisons dont la chair a le goût du veau le plus succulent.

page 213

Le capitaine Clark a vu aujourd'hui un grand troupeau de bisons poursuivis par des loups - ceux-ci ont fini par s'emparer d'un veau qui ne pouvait suivre l'allure du troupeau.

page 215

J'ai appris ensuite qu'ils avaient tiré sur des bisons trouvés en cet endroit, tuant une femelle et plusieurs veaux.

page 335

Cet Indien s’appelait Side Hill Calf. Un des survivants, Wild Calf, donna à l’ethnologue Georges Bird Grinnell, en 1900, sa propre version des faits.

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Thomas McGuane

Comment plumer un pigeon (1986)

10/18 n° 2489 dépôt légal, avril 1994

page 119

Juste avant la capture des veaux au lasso, une homme entra dans l'arène et y dirigea des moutons encadrés de petits colleys très vifs sur le dos desquels chevauchaient des singes déguisés en cow-boys.

page 124

David et Rita se rendirent au ranch, allèrent voir les vaches qui les regardaient avec leurs veaux craintifs réfugiés derrière elles.

page 199

Tous deux ont commandé du veau piccata.